多彩妈妈 – Page 2

中式烹饪，不用油，做出美味鲜嫩的三文鱼

三文鱼是蛋白质，维生素B 的最佳来源，它还富含硒、钾、铁、维生素D等营养物质。它极其丰富的omega-3脂肪酸能帮助我们降低心血管疾病、癌症、失智、阿尔茨海默氏症和其他认知疾病。在美国烹调三文鱼的流行方法是烤或煎，这需要黄油等油来锁住鱼的水分。三文鱼的鱼皮含有最高浓度的omega-3脂肪酸，我用带皮的三文鱼片烹饪可以将营养物质和油脂保留在鱼肉中，还免去了加其他不健康油的需要。对健康饮食感兴趣的朋友，请参照我的视频来详细了解这个做法: 超市里买一大块带皮的三文鱼。用三分之一，大约12盎司，来做两人份的三文鱼。调料非常简单：1/4茶匙盐、1/4茶匙黑胡椒、2汤匙酱油、1汤匙糖、1汤匙料酒和葱、姜、蒜花大约12分钟就做好了鱼肉用筷子轻轻一拨动就成一片一片的，非常嫩，超级好吃。这个做法也可以用野生三文鱼，但是因为鱼皮的油少口感会差一点。人工养殖的三文鱼和野生三文鱼的营养大家可以参照这个表格。三文鱼的营养价值因品种而异。养殖的和野生的都是许多关键营养素的重要来源，包括omega-3脂肪酸, 硒、磷和 B 族维生素。我们可以根据市场的供求和自己的喜好来选择。希望大家学会这个简单又健康的做法，每周都能吃上两到三次超级营养的三文鱼。

本周六晚，多彩妈妈教你做好吃又好看的感恩节中式烤火鸡

来源：Cathy开心健身平台感恩节临近，是不是期待节日餐桌上也有入乡随俗的大餐烤火鸡？想不想将火鸡烤得好看又美味？福利来了。 11月19日，美东时间周六晚上 9点，Cathy开心健身公益平台（CFF）平台特邀来自北卡的知名美食博主多彩妈妈，分享适合中国胃、只需要用三种食材腌制的中式烤火鸡🦃️，还有做法超级简单又营养好吃的零食——芝麻碎片、琥珀核桃。主讲嘉宾：多彩妈妈曾经的化学分析师/三娃妈/YouTube生活博主她于2020年11月疫情中开启了YouTube 频道记录空巢后的精彩生活，希望激励大家一起来用有限的生命去探索无限的可能，把每一个平凡的日子都过得象彩虹一样绚丽多彩。主办方： Cathy开心健身公益平台深受北美华人喜爱，成立于新冠疫情之初的2020年3月28日，平台以“科学健身·亲民欢乐·易跟易学”的特色吸引了累计近30万人次在 Zoom上开心云健身。平台创始人Cathy 是职场高管，也是Zumba教练，在疫情初始就坚持每天美西时间下午四点半固定时间公益领舞，还想方设法带着舞友去不同地方看世界；她用美妙的音乐、动人的舞姿、和真情的mini talk，带领着大家一起健身、健脑、健心，传递健康传递爱️️️！ CFF平台每天不间断为大家服务，到今年2022年12月23日就达到1000天了！平台致力于打造北美最具特色的大众公益健身俱乐部，坚持提高健身健心健脑活动的质量和数量。目前已有近10名专业教练加盟平台，提供了适合不同时区丰富多彩的健身内容，单是今年7月以来就组织了20多场优质讲座。CFF平台今年2月成立了非盈利组织，创始人Cathy老师一如既往地倾情付出，包括领舞义工在内的100多位义工们无报酬地奉献了无数的爱心和时间不遗余力地打造着这个平台，使之更好地服务于大众。协办方：华e生活网是南北卡州具有影响力的华文新闻资讯商城综合平台，扎根华人社区，展示华人风采，弘扬中华文化。华e生活的链接：Huaelife.com 🗓️讲座时间： 11月19日周六美西:6:00-7:00pm 美东: 9:00-10:00pm 北京:10:00-11:00am(周日) 📍Zoom ID: 889 0406 8282 Passcode: 8888 策划：羊亚平，Gracie，Ellen 海报：Josie 编排：晓峰，Yuancong，Zeyu 发表：Zeyu

超级简单做健康好吃的零食琥珀核桃

11月份美国进入节日季节: 感恩节，圣诞节，新年。跟大家分享一款健康好吃的零食琥珀核桃。做法超级简单，是节假日期间跟亲朋好友分享的最佳美食。 Costco买的一袋2磅重的山核桃做琥珀核桃的基本食材是：一磅山核桃，一个蛋清，两大勺水，半杯糖(中老年朋友吃，糖可以适量减少)，半小勺盐，半小勺肉桂粉(肉桂粉也可以不加)把除核桃之外的所有食材用搅拌器混合均匀。倒入山核桃用抹刀或者筷子把它们拌匀。用一个漏勺过滤去山核桃上多余的糖浆，然后把山核桃倒在一个大烤盘上。把他们均匀摊开一层，注意不要有重叠在一起的。烤箱烤大约45分钟，山核桃开始变金黄色。拿出来放凉后用手把粘在一起的山核桃掰开。一大碗酥脆的山核桃就做好了。香酥可口让人吃的停不下来。山核桃超级营养，被美国农业部评为前20种抗氧化剂的食品。对健康美食感兴趣的朋友可以参照我的视频，做这款健康美味的零食, 分享给亲朋好友:

分享金秋十月美国蓝岭山脉的美丽秋色

蓝岭大道是美国的一条国家大道，以其风景秀丽而闻名。它贯穿弗吉尼亚州和北卡罗来纳州，全长 755 公里（469 英里），将雪兰多国家公园与大烟山国家公园连接起来。10月中下旬是上山看红叶的最佳季节。蓝岭大道的壮丽会让你流连忘返。林湾高架桥是看日出的最佳地点。我坐在传说中能拍出明信片美照的大石头上。山上有很多美丽的湖。参观历史悠久的小镇, 住经济舒适的民宿能跟当地人交朋友，了解更多的风土人情。去祖父山，过吊桥，看日落是必须的。请大家参照我的视频来详细了解在我们北卡南岭大道的什么地方能看到无与伦比的美丽秋色。

制作美味又养颜的桂花蜜

又到我们北卡桂花飘香的季节。后院种的一棵桂花树上开满了可爱的小黄花, 满院飘香。桂花不仅香气宜人，它还是一味中药, 可以帮助身体排毒，促进皮肤美丽。它富含抗氧化剂多酚可以降低患冠心病的风险。把新鲜的桂花采摘下来超级简单酿成桂花蜜。然后用桂花蜜来做中国传统的美食，比如桂花绿豆糕，桂花酒酿元宵。或者直接加水冲桂花茶，喝一杯美容养颜，精神焕发。希望大家参照我的视频也试一试，你一定会喜欢的:

今天是重阳节，吃重阳糕庆祝中国传统敬老节

今年的10月4日，也就是阴历九月初九，是中国传统的重阳节。在重阳节，我们有吃重阳糕的习俗。重阳糕的基本食材简单，因为不加一滴油又很健康。我们也可以根据自己的喜好添加食材，比如红豆沙，红枣，核桃和芝麻等来提升重阳糕的颜值和营养。重阳糕的做法也非常简单，唯一的技巧就是要把米粉团过筛。放在大火上蒸，也是非常简单又健康的烹饪方法。蒸好以后放凉，脱模，切块。松软可口, 无油少糖, 健康好吃的重阳糕跟亲朋好友一起分享，庆祝重阳节。详细制作方法请参考我的视频:

COSTCO 喜马拉雅粉红盐有很多沙子!!!

今天跟大家分享我的意外惊人发现：粉红盐有很多沙子！喜马拉雅粉红盐因其声称含有丰富的营养成分和矿物质，而成为最近几年超市里的新宠。在美国最受欢迎的仓储式超市Costco也有卖的。我赶时髦也买了一大罐，因为自己非常重视养生。在我用第二罐的时候，一个偶然的发现让我惊呆了。加了喜马拉雅粉红盐的汤里碗底有不溶解的沙。大家可以看看我的视频来了解这一惊人的发现。请分享给你的亲朋好友，千万不要再买喜马拉雅粉红盐了。

我在美国种的一颗小梨树收获了70磅香甜多汁的亚洲梨

分享我在美国自家后院种的一颗小梨树如何收获了70磅香甜多汁的亚洲梨。这是我家后院种了七年的小梨树。春天梨花开得让人赏心悦目。每年夏天都有各种动物包括鹿来偷吃我种的蔬菜和水果。自从把果树保护起来就没有损失，去年收获了50磅的亚洲梨。今年收获了70磅。我用一个锡箔盘和网子把整颗梨树保护起来免受动物的侵害。今年9月5号是美国的劳动节。也是我收获的季节。梨子水分很多吃起来香甜多汁。每年收获的梨子我都会分享给邻居和朋友，大家都很喜欢，我也特别开心。在自家后院种果树一劳永逸，只要把他们保护起来，免受动物的侵害，秋天就能收获满满。请参照我的视频也种上一颗吧:

在自家厨房制作超常规细腻五仁馅儿，少糖不加油，超级健康美味

众所周知坚果很有营养！我在美国北卡自家厨房用烤箱把各种我喜欢的坚果烤香，然后把它做成质地细腻的五仁馅儿。用它来制作各种传统中式点心。因为少糖少油，不加防腐剂添加剂，所以特别适合像我一样关注健康的中老年朋友享用。健康好吃的五仁馅可以用来做很多中国传统的美食，比如月饼，绿豆糕，汤圆。五仁馅儿的食材非常简单，除了坚果，还需要糯米粉，糖粉和水。我跟大多数的中老年人一样，牙齿不太好，所以用破壁机把它们打碎。和其他食材拌匀就做好了。把五仁馅儿搓成小球，可以用来做各种美食。中秋节马上就要到啦，我每年都会做五仁月饼。请大家参照我的视频也试一试吧，吃出健康和美味!

我在美国自家厨房做“五仁”月饼，少糖少油，健康美味！

9月10日是中国传统的中秋节。我在美国北卡自家厨房做月饼，少糖少油，健康美味！大家一起来试试，快快乐乐过中秋。我用自己熬的低糖转化糖浆，小苏打水和普通面粉做颠覆传统做法的中秋五仁月饼,　比超市里买的更加健康好吃。五仁月饼是我做的中国广式月饼中最简单的，因为五仁馅儿非常好包。选择自己喜欢的各种坚果，在烤箱里面烤香后打碎，做成五仁馅，请参照我的视频做五仁馅儿: 用自己熬制的转化糖浆来做包月饼的面团，请参照我的视频做少糖的转化糖浆: 把面团和五仁馅分别搓成球。像包汤圆一样包起来。用月饼模具压成形。在烤箱里烤。室温下回油两三天就可以吃了。自己做的月饼没有防腐剂，添加剂，少糖少油非常健康美味。我每年都做很多分享给邻居和朋友，大家都说我比超市里买的好吃。喜欢吃月饼的朋友们跟着我讲解非常详细的视频一起学着做吧。我们一起快快乐乐，甜甜美美过中秋。