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■作者：苏徽 早就知道这个世界上至少有两种不同的可乐: 可口可乐和百事可乐。 在我家的冰箱里总是存有这两种饮料。不知是哪一天开始的，也不知道是为什么，双胞胎老大喜欢可口可乐，而弟弟更爱百事可乐。尽管我并不鼓励孩子们喝软饮料，但并不限制。都说孪生兄弟心灵是相通的，喜欢不同的可乐可以说是兄弟俩少有的不同地方之一。 可乐可乐和百事可乐 在我的潜意识里，可口可乐和百事可乐也像饮料界一对双胞胎，颜色、包装、口味等没有特别明显的区别。如果硬要分个老大老二的话，可口可乐当仁不让是老大。然而一个偶然的机会，从朋友那里得知百事可乐就是在北卡州诞生的，这老大的位置竟然也发生了变化。 在好奇心的驱动下，查阅了有关百事可乐的一些资料，包括参观了亚特兰大的可口可乐世界(World of Coca-Cola)，对可乐文化及其影响有了进一步的了解。 布拉德姆药房 百事可乐是卡莱布·戴维斯·布拉德姆（Caleb Davis Bradham）于1893年发明的。布拉德姆毕业于北卡大学教堂山分校，当年他是慈善协会的会员。后来就读于马里兰大学医学院。 1890年，由于他父亲的生意破产，布拉德姆不得不从马里兰大学医学院辍学，回到北卡州。先是在公立学校的担任教师。大约一年后，他在新伯尔尼(New Bern)开设了一家名为“布拉德姆药品公司”的药店。与当时的许多其他药店一样，也经营汽水 。 1893年在新伯尔尼市区的中间街和波洛克街上，布拉德姆发明了一种配方，将可乐果提取物、香草和“稀有油”的混合物制成饮料。最初被称为“布拉德姆饮料”(Brad’s Drink)。它在1898年8月28日被改名为百事可乐，其原名Pepsi是希腊文中的“消化”（πέψη同音），而可乐(Cola)来之于可乐果(Kola)。原始配方还包括糖和香草等。布拉德姆试图创造一种新的苏打饮料，以帮助消化和增加能量。他的助手詹姆斯·亨利·金（James Henry King）是第一个品尝这种新饮料的人。 布拉德姆研制新的苏打饮料 1902年12月24日，百事可乐公司在北卡州成立，布拉德姆担任总裁。1903年6月16日，第一个百事可乐商标注册成功。布拉德姆将百事可乐的装瓶厂从他的药房搬到了一个租来的仓库。 那一年，卖出了7968加仑糖浆。 第二年，百事可乐改用六盎司瓶装出售，销量猛增到19848加仑。直到此时还是以糖浆的形式出售百事可乐。1905年在夏洛特和达勒姆授予第一批瓶装特许经营权。在成功的顶峰时期，布拉德姆在24个州授权百事可乐特许经营。 1909年，汽车竞赛的先驱Barney Oldfield成为第一个认可百事可乐的名人，称其为“霸气饮料”(A bully drink)，可以提神，振奋精神，是“赛前的佼佼者”。 在接下来的20年中使用的广告主题是“美味健康”。 然而，1923年5月31日，布拉汉姆和他的百事可乐公司宣布破产。布拉德姆经营失败的主要因素是第一次世界大战后糖的价格。当时的糖价由战前每磅3美分上涨至28美分。布拉德姆当时购买了大量糖，但糖的价格在他购买后不久就暴跌了。不得已，他的公司资产以35000美元的价格卖给了Craven Holding Company。 宣布破产后，布拉德姆回家继续经营自己的药店。 百事可乐资产被出售后，先被罗伊·C·梅加格尔（Roy C. Megargel）购买。梅加格尔寻找资金来复兴品牌的努力没有成功，很快百事可乐的资产被Loft Candy，Inc.总裁查尔斯•古斯(Charles Guth)收购。Loft Candy是一家糖果制造商，零售店经营汽水。古斯让Loft Candy的化学家重新设计了百事可乐糖浆配方，重新迈开向前发展的步伐。 百事可乐家族 值得一提的是在1922年至1933年之间，可口可乐公司曾经有过三次购买百事可乐公司的机会，但每次都错过了。 在大萧条时期，百事可乐在1934年推出了12盎司的瓶子并开始流行。百事可乐通过电台广告宣传将销售量提高一倍。在经济危机之际，这场广告活动成功地提升了百事可乐的地位。 从1936年到1938年，百事可乐的利润翻了一番。这一系列的成功为挑战可口可乐霸主地位奠定了基础。 可乐大战 自从19世纪后期成立以来，可口可乐公司和百事可乐公司都有了巨大的发展。尽管如此，世界上所有运动饮料巨头并没有改变其核心使命：赢得可乐大战。可口可乐和百事可乐从诞生的那天起，就是直接的竞争对手，并已经成为美国文化的一部分。 近代的激烈竞争开始于1980年代初期的百事可乐。百事可乐在营销活动“百事可乐挑战赛”中对参与者进行双盲法的味觉测试，以确定百事可乐是否实际上比“领先的可乐”更好。众所周知，当时公认的处于领先地位的可乐是可口可乐。 正如马尔康·格拉德威尔（Malcom Gladwell）在他对味觉的研究中发现的那样，人们倾向于在啜饮测试中容易偏爱百事可乐，因为多数人自然地会被甜味饮料所吸引。百事可乐的营养成分中含糖比可口可乐略多，因此百事可乐在啜饮测试具有很大的优势。然而，当大口喝瓶装饮料时，可口可乐就更受欢迎了。可口可乐比百事可乐含有更多的钠，而百事可乐比可口可乐的含有更高些的卡路里、糖和咖啡因。 作为产品，客户通常更喜欢可口可乐。红色的可乐罐是世界上最受欢迎的产品之一，在某些地方比纯净水还要常见。然而，作为企业，市场越来越喜欢百事可乐，从百事可乐的股价增幅就充分证明了这一点。 可乐大家族 近年来，尽管可口可乐和百事可乐这两家公司长期以来一直涉足果汁、运动饮料和瓶装水等其他多种饮料类别，但许多分析家特别看到了健康饮料类别的未来。 人们认为百事可乐通过立顿、Pure Leaf及其有机饮料等产品比可口可乐更成功地占领了这一市场。 百事可乐在1960年代与Frito-Lay合并后，便进军小吃食品，如薯片、燕麦片和鹰嘴豆泥… Read more

前总统巴拉克·奥巴马观看UNC-Duke比赛。 ■作者：苏徽 进入二月，离“三月疯”（March Madness）就不远了。这是球迷们翘首以待的NCAA男篮最疯狂的决赛季节。对于北卡州的球迷们来说，疯狂的赛事来得更早更猛烈。这个周末举行的“超级蓝星期六”(Super Blue Saturday)是北卡大学队和杜克大学队这个赛季的第一场比赛，也是这两支蓝球队间的第252场比赛。 杜克大学队和北卡大学队在1920年1月24日开打了第一场篮球比赛。自那以后，两队每年至少较量两次。 两个球队之间的竞争如此激烈，经常决定了大西洋海岸联盟（Atlantic Coast Conference, ACC）的冠军归属。自ACC1953年成立以来，北卡大学和杜克大学合起来赢得或分享了49个ACC常规赛冠军（占总数的77.7％）和38个锦标赛冠军（占总数的59.4％）。其中最令人难以置信的是1996年至2011年之间，两所学校加起来夺得了全部15个ACC锦标赛冠军中的14个。 疯狂的杜克球迷 每年，北卡大学和杜克大学常规赛的最后一场比赛总是在教堂山或达勒姆举行。自1940年以来一直是在卡梅伦体育馆，自1986年以来一直在迪安·史密斯中心。 长期以来，著名的烟草之路上的这场角逐一直被认为是大学篮球界最精彩的比赛。 在将近100年的时间里，大学篮球实力排名第三的北卡大学和第四的杜克大学球队为蓝球比赛开创了许多的先例。 “事实证明，我们几十年来在北卡大学的比赛都经受了时间的考验。”杜克大学教练迈克·克日泽夫斯基(Mike Krzyzewski，K教练)在ACC网络上接受采访时说。 “无论您想对比哪些方面，以及按哪些条件选择最佳对手，杜克大学和北卡大学都会符合所有选项。” 杜克大学和北卡大学相距仅8英里，两校过于靠近，一山不容二虎。从大学、商学院的排名到体育比赛的输赢，杜克和北卡之间数十年来争得不亦乐乎，彼此一直在各个方面争夺地方和全国领先地位。 这两支球队不仅在ACC比赛中创造了历史性的最强对手，而且还一起成为NCAA的强队。有趣的是，不管两队的实力是否接近，比赛时一定惊心动魄。迈克尔·乔丹说过：“我是恨杜克长大的。” Duke与UNC比赛一票难求。票面价值67美金，被炒到了4000美金。 北卡蓝对杜克蓝成为北卡罗莱纳州的经典话题。每当两队交战，门票就会抢手无比，球迷们也会无比疯狂，电视台把这些疯狂呈现在亿万观众面前。两队球员赢球者无不趾高气扬，输者则垂头丧气，球迷更是如此。听起来像是有点疯狂，但UNC-Duke蓝球比赛是全国性的，甚至是全球性的。一个不断发展的超级对手的神话故事，每年都让人津津乐道。 北卡大学一共获得六次NCAA锦标赛冠军，排行第三，仅次于加州大学洛杉矶分校和肯塔基大学。 焦油脚跟队还赢得了18个ACC锦标赛冠军，32个ACC常规赛冠军。杜克大学赢得了5次NCAA冠军，参加了11次冠亚军决赛。赢球率在NCAA中高达 0.755。 “传奇教练”史密斯与“蓝球之神”乔丹。 每个成功的球队的背后一定有一位伟大的教练。被誉为“北卡教父”迪恩·史密斯（Dean Smith）带领北卡大学焦油脚跟队取得了令人难以置信的成功。在他36年教练生涯里，赢得了2次NCAA冠军，参加了11次Final Four，包括17次ACC常规赛冠军和13次ACC锦标赛冠军。他以879场球赛胜利，赢球率高达77.6%惊人成就结束了自己的职业生涯。 杜克大学的K教练是仍然活跃在运动场上最成功的教练。自1980年以来，K教练带领蓝魔队获得了5次NCAA冠军，12次Final Four，12次ACC常规赛冠军和15次ACC锦标赛冠军。 在堪萨斯州获得巨大成功之后，罗伊·威廉姆斯（Roy Williams）于2003年被聘为北卡大学的蓝球总教练，他赢得了3次NCAA冠军，9次ACC常规赛冠军和3次ACC锦标赛冠军，并创下了279-76的赢球纪录。 北卡泰勒·汉斯布鲁在2007年的一场比赛中。 经典比赛来自球员，也来自教练。K教练来到杜克大学，他首先面对的是北卡大学的迪恩·史密斯。尽管两人在比赛之后面对媒体还会互相吹捧几句，但一旦涉及到比赛，两人之间口水战连连。 “不要说我的球员。”这句话就是K教练和史密斯最喜欢说的。北卡和杜克的比赛充满火药味，球员之间动作颇大，而当两位教练开始诉苦，谴责对方球员时，又会异口同声警告对手不要说自己的球员。 罗伊·威廉姆斯接掌北卡大学帅印后，成为K教练的最佳对手。两人辈分也相同，于是在杜克和北卡的比赛中，场外与场内一样精彩，非常有看头，有时甚至可以看到这两位风度翩翩的主教练在打嘴仗。 多年来，许多优秀的球员为这两个球队效力，这是迷倒大量球迷的关键原因。杜克大学和北卡大学是制造NBA球员的“梦工厂”。 NBA历史上50名最伟大的球员中的有3名来自于北卡大学，他们是比利·坎宁安、迈克尔·乔丹和詹姆斯·沃西。其他著名球星，例如文斯·卡特（Vince Carter）、拉希德·华莱士（Rasheed Wallace）、菲尔·福特（Phil Ford）、萨姆·珀金斯（Sam Perkins）、安托万·贾米森（Antawn Jamison）、杰里·斯塔克豪斯（Jerry Stackhouse）等，个个为北卡大学、NCAA和NBA做出了贡献。 K教练又赢了比赛。 杜克大学培养了无数杰出的球员，如杰森·威廉姆斯(Jason Williams)、J. J.雷迪克(J.J. Redick)、肖恩·巴蒂尔(Shane Battier)、鲍比·赫利(Bobby Hurley)、格兰特·希尔(Grant Hill)和克里斯蒂安·莱特纳(Christian Laettner)等。杜克球员尽管在NCAA呼风唤雨，但是在NBA却始终无法大红大紫，即便他们有出色的表现，也迅疾因伤病等而淡出球场。K教练打造了一支在NCAA长胜不衰的球队，但也几乎将球员的潜力挖掘得干干净净。在K教练的执教理念中，球队中没有明星，每个人都是为他的战术服务，杜克队就像一台不知疲倦的机器，每个球员都只是一个螺丝钉。他们在NCAA中的表现就像是一支职业球队。 2020年，焦油脚跟队是否仍然有足够的实力与一支强大的蓝魔队相提并论呢？… Read more