空腹喝咖啡会损害胃粘膜,这是真的吗?

来源:纽约时报 2023年3月3日 问:我听说早上只喝咖啡不吃东西会损害胃粘膜。这是真的吗? 对许多人来说,早上第一件事就是喝一杯鲜煮咖啡,必须这样开启新的一天。但有人说空腹喝咖啡会伤害肠道——或者像一些社交媒体上说的,会导致腹胀、痤疮、脱发、焦虑、甲状腺问题或痛经等其他疾病——这些说法广为流传,但也有不少质疑。 加州大学戴维斯医学院生理学和膜生物学教授、美国胃肠病协会理事会成员金·巴雷特说,自20世纪70年代以来,研究人员一直在调查喝咖啡的好处和坏处,尤其是与肠道相关的方面。幸运的是,胃可以抵御各种刺激物,包括咖啡。 “胃有很多方法来保护自己,”巴雷特说。例如,它会分泌一层厚厚的黏液,在胃粘膜和你摄入的任何东西之间形成强大的防护罩。她解释说,这种屏障还可以保护胃免受分解食物所需的自然酸性环境影响。 你得摄入一种非常刺激的物质“才能突破胃的防御系统,因为它一直处于非常不利和有害的环境中,”她说。“这就是胃的运作方式。” 咖啡是如何影响肠道的? 达拉斯贝勒大学医学中心内科主任拜伦·克莱尔博士说,众所周知,酒精、香烟的烟雾和非甾体类抗炎药——如布洛芬或萘普生——会改变胃的自然防御机制,损伤其内膜。 他的研究实验室专门研究各种药物和其他化学物质对胃和小肠的伤害。虽然某些刺激物会使胃更容易产生酸和溃疡,但多项大型研究发现,咖啡并不会。例如,2013年一项针对8000多名日本居民的研究发现,喝咖啡与胃溃疡或肠溃疡形成之间没有显著的联系——即使是那些每天喝三杯或三杯以上咖啡的人。 “咖啡,即使是浓缩咖啡,也不太可能对胃造成客观上的伤害,”克莱尔说。“而且在普通饮料中,咖啡的典型剂量要少得多。” 尽管如此,咖啡确实对肠道有影响——它可以加速结肠蠕动,诱导排便,咖啡还会增加胃酸分泌。 除了对肠道的影响,众所周知,咖啡中的咖啡因能提高心率和血压。如果临睡前喝咖啡会扰乱睡眠。但克莱尔说,这些变化都是暂时的。 胃酸增加会引起什么问题吗? 巴雷特表示,空腹喝咖啡不太可能造成胃损伤,但理论上可能引起胃灼热。 众所周知,咖啡会促进胃酸的产生,但如果胃中有食物,或在咖啡中加入牛奶或奶精,可以起到缓冲作用,帮助中和胃酸。因此,巴雷特表示,比起咖啡加牛奶或吃饭时喝咖啡,空腹喝咖啡——尤其是黑咖啡——更能降低胃中pH值。 虽然pH值稍低不会影响胃粘膜,但可能会对食道内壁造成问题,因其更容易受到胃酸损害。此外,一些研究表明,咖啡可以放松并打开连接食道与胃部的括约肌,理论上可能会让胃酸更容易上涌至食道,从而引起令人不适的胃灼热症状。 但即便在这个问题上,数据表明的情况依然复杂。针对2014年来自欧洲、亚洲和美国的15项研究的综述发现,喝咖啡与胃灼热症状没有联系;但2020年一项使用了4.8万多名女护士数据的研究发现,喝咖啡的人出现胃灼热症状的风险更高。 为了了解咖啡对食道的潜在影响,科学家还研究了所谓的巴雷特食道症,这种病症指的是食道因长期接触胃酸而受损,比如一直有胃酸反流问题的人。在这种情况下,食道内壁的细胞会变成更顽强的胃样细胞,以保护自身免受胃酸侵害。这些变化会增加食道癌风险,特别是对有食道癌家族史或吸烟的人。但令人欣慰的是,2016年一项针对美国退伍军人的研究发现,该病症与喝咖啡没有类似关系。该研究作者得出结论称,戒掉咖啡恐怕并不能改善巴雷特食道症问题。 那我该怎么做? 实际上,作为一名胃肠病学家,我通常会建议患者留心自身的症状。如果在喝咖啡后感到胸部灼痛或嘴里有酸味,可能就需要减少摄入量,或考虑服用解酸药物。在晨间咖啡中加入一点牛奶或奶油,或辅以小食,都能起到帮助。但若是没发现任何症状,那可能就是喝咖啡后胃酸不会明显反流,大可以安心饮用。 克莱尔常喝拿铁或卡布奇诺,他说加入奶泡可以减少苦涩口感。他还表示,喝咖啡总体来说对健康有很多好处,包括延年益寿、降低心血管疾病风险,还能预防多种癌症,包括肝癌、前列腺癌、乳腺癌和结直肠癌。 “咖啡利大于弊的证据要多得多,”克莱尔说——当你看到社交媒体上关于咖啡有害的说法时,这一点值得牢记。

孟晚舟演讲全网刷屏:华为一员工一年多喝了千余杯咖啡

文章来源: 每日经济新闻 9月2日,华为副董事长、轮值董事长、CFO孟晚舟来到贵州都匀市,与母校都匀一中和都匀三小的师生共上开学一堂课,发表了“读书万卷,咖啡千杯”的主题演讲,而这则演讲也刷屏了网络,引发关注。 孟晚舟讲道,“人生处处是课堂,人人皆可为吾师,人生处处是考场”。她勉励青年学子要拥有开放的心态、保持对未知的好奇,不断学习,在解题与破题的过程中收获不一样的精彩。 她同时表示,解决一切问题和难题的根本在于人才。华为将坚持开放的人才观,用火花和汗水调制的咖啡吸收宇宙的能量,用开放的心胸和格局粘接世界的智慧,既仰望星空,也脚踏实地。 孟晚舟还称,在华为,不要求员工“样样精通”“十项全能”,而是鼓励员工在自己真正热爱和擅长的领域付出持之以恒的努力。具有解题、破题能力的“单项突出”人才,才是当前攻坚克难时期最需要的。 华为一员工 一年多喝了1000多杯咖啡 在演讲中,孟晚舟勉励学子要拥有开放的心态、保持对未知的好奇,不断学习,在解题与破题的过程中,收获不一样的精彩。 孟晚舟称,科技公司最主要的价值创造是创新,而创新之源来自员工的活力与创造力。未来不是省出来的,而是持续投入和努力奋斗所创造出来的。 据孟晚舟介绍,近几年公司遭遇了前所未有的挑战,但华为依然建设了许多园区图书馆和咖啡厅,依然保持在员工激励、荣誉表彰、繁荣园区等方面的投入。 “一杯咖啡吸收宇宙能量”是华为创始人兼总裁任正非的一句名言。孟晚舟表示,华为鼓励员工走出办公室,与大学教授、科研人员一起喝喝咖啡、聊聊思想,共同探讨产业的方向与未来,甚至是全社会所面临的技术难题。 孟晚舟还分享了一个小故事: “2019年,一位博士生毕业后加入华为。他的研究方向是‘类脑智能’,这是一门新兴的交叉学科。一年多的时间,他在茶思屋喝了1000多杯咖啡。他的团队与产品线联合完成了20多项技术创新和成果转化,发表了10多篇论文。面对累累硕果时,他感叹道,茶思屋的咖啡,都是汗水和火花调制出来的。”孟晚舟介绍。 孟晚舟表示,读书万卷,能帮助我们充实理论知识; 咖啡 千杯,能帮助我们吸收思想能量、激发创新火花。 二者的共同之处,都是要求我们拥有开放的心态、保持对未知的好奇、付出 奋斗的汗 水。 据孟晚舟介绍,华为鼓励每位员工多读、善思、能辩,从悠久而璀璨的人类文明中获取智慧的力量,从他人和行业的优秀实践中寻找突破的方向,打开思维的天花板,这是“点”的开放;华为倡导每一位员工与内外部专家多喝咖啡、交流思想,借他山之石吸收宇宙能量,这是“面”的开放;华为把先进论文和技术难题公开发布到网上,欢迎行业和社会合力推动、互相启发、竞相破题,让创新的力量奔涌向前,这是“场”的开放。 孟晚舟称,华为努力营造从“点”到“面”,再到“场”的开放,推动整个行业的进步,共同来解决整个社会所面临的技术难题。 华为需要“单项突出”的人才 孟晚舟称,华为认为,无论是过去、现在,还是未来,生存和发展的基础是“一切皆人才,开放是根本”。今天的华为,作为行业发展的出题者,要用世界级难题来吸引和成就世界级的人才。 据孟晚舟介绍,今年起,华为陆续把自身产业遇到的挑战和难题,通过线上黄大年茶思屋平台向全社会发布,收到了600多位高校老师的积极反馈,参与揭榜的高校达91所。今年8月初,华为向获奖者颁发了“火花奖”,感谢他们对于产业界及科学界做出的重大贡献。 那么,华为需要什么样的人才?孟晚舟说:“在华为,我们并不要求员工‘样样精通’‘十项全能’,而是鼓励员工在自己真正热爱和擅长的领域付出持之以恒的努力。具有解题、破题能力的“单项突出”人才,才是当前攻坚克难时期最需要的。” 今年5月,任正非表示,华为公司的“天才少年”,最重要是看他的破题能力,而不是他的综合素质。 2020年-2021年,华为共招聘应届毕业生约2.6万人,有300多名是华为定义的“天才少年”。今年以来,华为已经两次发布“天才少年”召集令。 孟晚舟表示,华为就是这样一个开放的平台,将一群人粘合在一起,做一件事情。 据她介绍,二十多年前,华为俄罗斯数学研究所有个年轻的小伙子,从事算法研究。可以说,他是华为早期高薪聘请的为数不多的“天才少年”之一。因为他当初不愿意离开家乡俄罗斯,为了留住他,华为在俄罗斯当地设立了数学研究所。他加入华为之后,不喜与人来往,终日就是摆弄摆弄电脑,打打游戏,偶尔做些数学方面的研究。在很长的一段时间内,他看上去似乎碌碌无为,没有什么科研成果。但就是这样的一位“怪异”天才,在十年后攻破了从2G到3G的算法难题,华为也基于这项成果,推出了一款针对欧洲市场的Single RAN方案,逐步超越我们的竞争对手。 孟晚舟表示,常人难以理解的“怪异少数”,也许在某个方面有着常人难以超越的才华。“用人之长、人尽其才”,是我们的用人之道。 “其实,华为有许多这样的跨专业科研人才。华为看重的是他们扎实的基础学科积累、创新的破题思维方式。” 任正非在达沃斯论坛上接受采访时曾说,自己既不懂技术,也不懂财务。 他就是提着一桶浆糊,把优秀的人黏在一起,拼出一个人才济济的华为。 孟晚舟表示,英雄不问出处,创造价值者就应该获得尊重。华为的“浆糊”哲学,核心是价值创造、价值分享、共有共享,保护每一个贡献者的合理利益,形成一个集群。华为粘接了来自160多个国家和地区的员工,也粘接了成千上万的外部优秀人才。 要让算力成百上千倍地提升 解决一切问题和难题的根本在于人才 孟晚舟1993年加入华为。在演讲中,孟晚舟谈起刚加入华为公司时的经历。 孟晚舟说:“我刚加入华为财务部门时,是从会计做起的。在那个手工作业的年代,会计不仅是个技术活,也是个体力活。每个月末,所有单据都要手工装订成册,我们就坐在办公室的地板上,用冲击钻打孔,用麻线装订。今天,这些工作正在越来越多地由数字技术承载。” 孟晚舟强调,虽然年轻人再也不需要把我们曾经的“万里长征”重走一遍,但脚踏实地的奋斗精神永不过时,每一代人都有自己的新长征。 她接着又分享了一个小故事,里面的主人公,任总听完她的报告后说:“你就是我想象中的财务人员!” 美国芝加哥大学金融工程专业毕业后,加入华为,先后在华为的肯尼亚和博茨瓦纳办事处担任项目财务。书本上习得的金融理论虽然博大精深,但却不能直接指导我们算清楚一笔账,或者节省一分钱。为了弄清楚,搞明白,她利用周末的时间下站点,了解挖沟、埋管、吹缆、回填的每一道工序,同时恶补当地的免税政策,不仅把每一个合同的账算得清清楚楚,还帮公司节约了高额的成本。用她自己的话说,“下厨房”的过程是枯燥的,但只有亲自完成每一道工序,才能掌握佳肴的秘方。 演讲中,孟晚舟提到提升算 力的重要性。 她说: “我 们处在一个数字世界,计算能力成为科技进步和经济发展的底座,正在改变我们的生产与生活方式。 但现在的算力还远远不能满足未来的需求,算力必然是世界科技竞争的焦点之一。 未来几万台、几十万台乃至几亿台服务器,如果都能够基于一个操作系统进行实时调度,将带来巨大的算力提升。 ” 孟晚舟说:“我们这一代人的共同使命之一,就是要让算力成百上千倍地提升,让算力为我们带来更加便捷、更加智能的世界。” 在演讲中,孟晚舟还谈及元宇宙。孟晚舟表示:“元宇宙,是与现实世界映射和交互的虚拟世界。元宇宙的实现需要极大的算力,包括云端计算和边缘计算。展望未来,元宇宙将在你们这一代得到突破性的发展。用科技推动产业与社会的发展,就是你们这一代人需要持续努力、忘我奋斗的新长征。” 孟晚舟认为,在追求科技创新、攀登科学高峰的道路上,需要志存高远、仰望星空的战略家,也需要脚沾泥土、手撷芬芳的实干家。 孟晚舟说:“目前华为正在承受和面对着前所未有的挑战,这一路冲波逆折,百转千回。而我们,从征途漫漫的无常到舍我其谁的无畏,从没有退路的偶然到胜利之路的必然。新的长征路,我们以梦为马,初心如磐。” 面对美国的打压,孟晚舟说,解决一切问题和难题的根本在于人才。华为将坚持开放的人才观,用火花和汗水调制的咖啡吸收宇宙的能量,用开放的心胸和格局粘接世界的智慧,既仰望星空,也脚踏实地。Continue reading “孟晚舟演讲全网刷屏:华为一员工一年多喝了千余杯咖啡”

适量饮用无糖和含糖咖啡可降低死亡风险

据WIS报道,《内科医学年鉴》上的一项新研究表明,喝咖啡与降低死亡风险之间存在关联。 该研究考察了加糖、人工加糖和不加糖咖啡的消费情况。 作者使用了来自英国生物银行的数据。 共有171616人参与,随访从2009年开始,到2018年结束。 在这7年中,报告了 3,177 例死亡,其中包括 1725 例癌症死亡和 628 例心血管相关死亡。 作者在他们对不加糖咖啡饮用者的研究结果中说,“……在调整生活方式、社会人口和临床因素后,全因死亡率的风险较低……” 他们还写道,“人工加糖的咖啡与死亡率之间的关联不太一致。” 他们得出结论:“适量饮用无糖和含糖咖啡与降低死亡风险有关。”

Design a site like this with WordPress.com
Get started