Super easy to make three delicious beef jerky 最简单的方法制作三种最美味的牛肉干, 包括咖喱牛肉干, 蒜香牛肉干和五香牛肉干。它们不但好吃，而且因为不含防腐剂，添加剂，所以比商店里买的更健康。不但是平日里的健康零食，也是亲朋好友聚会时分享的美食。 The easiest way to make three of the tastiest beef jerky, including curry beef jerky, garlic beef jerky, and five-spice beef jerky. Not only are they delicious, but they are healthier than store-bought ones because they contain no preservatives or additives. It is aContinue reading “超简单做三种美味牛肉干”
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50多岁的妈妈在疫情中坚持舞蹈健身
Dancing and fitness during the pandemic 虽然我们是 50 多岁的妈妈，但我们感到年轻，因为我们有梦想，有信心，有能力迎接挑战。在2021年疫情期间，我们虽然要戴口罩，但依然坚持舞蹈健身。希望每个人都能用自己不同的方式锻炼身体, 健健康康地享受生活。 Although we are moms in our 50s, we feel young because we have dreams, confidence, and the ability to take on challenges. During the Pandemic in 2021, we kept on exercising by dancing even though we have to wear masks. I hope everyone can exerciseContinue reading “50多岁的妈妈在疫情中坚持舞蹈健身”
母女三人游杜布罗夫尼克, 克罗地亚
Mother and daughter trip to Dubrovnik, Croatia Mother and daughter trip to Dubrovnik 分享我们母女三人在冠状病毒大流行期间到克罗地亚, 杜布罗夫尼克的旅行经历。杜布罗夫尼克，“亚得里亚海的明珠”，是一个美不胜收的地方，是迄今为止克罗地亚最热门的景点。 杜布罗夫尼克旅游小贴士 至少需要两天时间来探索这座神奇的城市 在亚得里亚海游泳是必须的 步行、巴士或优步出行方便，无需租车 Airbnb住宿风景优美，价格实惠（〜$ 80 /天） 不要忘记穿上漂亮的衣服来拍摄难忘的照片 Mother and daughter trip to Dubrovnik, Croatia during the coronavirus pandemic. Dubrovnik, the “pearl of the Adriatic” is a place of jaw-dropping beauty, making it by far the top attraction in Croatia.Continue reading “母女三人游杜布罗夫尼克, 克罗地亚”
空气炸锅做健康美味上海熏鱼
Air Fried Delicious Shanghai Smoked fish 用空气炸锅做改良版免炸的上海熏鱼健康又美味。在美国不容易买到做熏鱼常用的青鱼和草鱼。但是用亚洲超市卖的水牛鱼同样可以做出地道的上海熏鱼。 Use an air fryer to make an improved version of Shanghai smoked fish healthy and delicious. Black carp and grass carp, which are commonly used in smoked fish, are not easily available in the United States. But using buffalo fish sold in Asian supermarkets can also make authenticContinue reading “空气炸锅做健康美味上海熏鱼”
在美国用储物箱种排毒抗癌空心菜
Growing Detoxification and Anti-cancer Water Spinach in storage boxes 分享如何在两个储物箱中轻松成功地种植健康美味的空心菜。种空心菜大约一个月的时间就可以收获。 只要浇水，它就源源不断地长，非常高产。空心菜富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、钙、铁、维生素A、维生素C等营养成分。它具有清热解毒, 降脂减肥, 护肤美发, 通便, 抗氧化和抗癌等功效。用储物箱种非常容易和高产。整个夏天，我们都有新鲜、健康、美味的空心菜吃。希望你也试一试。 Share how to grow healthy and delicious water spinach easily and successfully in two storage bins. It takes about a month to harvest water spinach. As long as it is watered, it will continue to grow and the yield isContinue reading “在美国用储物箱种排毒抗癌空心菜”
如何用黑芝麻轻轻松松做健康好吃的芝麻脆片
Use black sesame seeds to easily make healthy and delicious sesame crackers 让我们一起来学习如何用黑芝麻轻轻松松做健康好吃的芝麻脆片。这个非常简单的方子还可以用来做花生脆片，南瓜子脆片等。 Sesame is super healthy. Let us learn how to use black sesame seeds to easily make healthy and delicious sesame crackers. This very simple recipe can also be used to make peanut crackers, pumpkin seed crackers, etc. 材料: 1杯芝麻，约150克 ½杯糖，约100克 ½杯面粉，约70克 1/3杯油，约63克Continue reading “如何用黑芝麻轻轻松松做健康好吃的芝麻脆片”
超简单在美国自己种植和腌制雪里红
Super Easy to Grow and Pickle Potherb Mustard in the U.S. 分享在美国如何第一次成功种植耐寒又好吃的雪里红，和如何用它来腌制雪菜。雪里红是很容易种植的十字花科的高产蔬菜，一年可以在春秋种两次。我是去年秋天第一次种的。经过冬天的四场大雪耐寒的雪里红依然茁壮成长。今年三月不但收获了新鲜的雪里红吃，还用它非常简单腌制成功了好吃的雪菜。春天又种了一次，一个多月就又吃上了新鲜的雪里红。 Share how to successfully grow cold-resistant and delicious potherb mustard for the first time in the United States, and how to use it to make pickles. Potherb mustard is an easy-to-grow cruciferous high-yielding vegetable that can be planted twice a year in springContinue reading “超简单在美国自己种植和腌制雪里红”
在美国春秋两季种植高产耐寒乌塌菜
Growing High Yield Hardy Tat Choy in Spring and Fall in the U.S. 分享我在美国是如何在春秋两季种植成功好吃的乌塔菜。乌塌菜又名塌菜、菊花菜、黑菜, 秋季种植能耐零下8-10℃的低温。墨绿色的叶子嫩滑，味道鲜美，冬天经过霜冻后味道更佳。 春季播种收获非常快。乌塌菜含有多种维生素和矿物质，被称为维他命菜。冬天种植乌塌菜非常容易，不需要浇水，也没有虫害，只需偶尔施肥。豆渣发酵的有机肥含氮较多，特别利于乌塌菜的生长。春季种植一个半月就成熟。如果你也跟我一样喜欢新鲜健康的蔬菜，就试一试吧。 Share how I grow successful and delicious Tat Choy in the spring and fall in the United States. Tatsoi, also known as Tat Choy, can withstand low temperatures of -8-10°C when planted in fall. The dark green leaves areContinue reading “在美国春秋两季种植高产耐寒乌塌菜”
馅，地球人都喜欢
我家院子里的韭菜又长高了，妈妈就又给我做了韭菜馅的饺子。吃饺子让我开始产生好奇：除了中国，还有什么别的国家的人也喜欢吃有馅儿的食物呢？ 于是，我就开始查询关于有馅的食物。很快我就发现，许多别的国家的人也都喜欢吃馅。 印度人喜欢吃两种饺子——一种叫Momo，一种叫Gujiya。Momo中文叫印度馍馍，但是跟中国的馍馍截然不同。印度馍馍起源于西藏，可是在印度更流行。这种饺子有很多印度调料。里面可以放奶酪、肉和菜，然后蘸酱吃。Gujiya是印度北部发明的甜饺子，馅是坚果和牛奶粉做成的。 韩国人也喜欢吃饺子。他们的饺子有很多种类，煮的、煎的、炸的、带汤的，都有。和中国饺子比较接近。 离中国较远的非洲也有饺子，叫Samosa。非洲的饺子是炸的，还可以做成各种形状。形状有三角、圆锥和半月，饺子的形状取决于地区。里面是土豆、洋葱、豌豆、奶酪、肉和豆。 说西班牙文的人好像都喜欢吃这种叫Empanada的饺子，这种炸饺子在拉丁美洲和西班牙都能找到。馅可以是肉、土豆、玉米、奶酪和别的，大多数西班牙炸饺子都是咸的。但是有时人们会把辣椒放进饺子里，变成独一无二的辣饺子。 除了Empanada，还有一种饺子也是说西班牙文的人发明的，叫Papas Rellenas，意思是加馅的土豆。这种炸土豆圆球是用土豆面做的，圆滚滚的，里面是肉。西班牙炸土豆圆球在古巴、秘鲁和哥伦比亚最受欢迎。 我在西班牙和哥斯达黎加旅行时吃过Empanada和Papas Rellenas。Empanada形状比较像中国的馅饼。 欧洲人也喜欢吃饺子。在波兰有一种叫Pierogi的饺子。饺子馅是土豆、奶酪、酸菜、肉馅、蘑菇和水果，可甜可咸。波兰人喜欢蘸酱吃。 瑞典也有一种土豆面饺子，但是跟拉丁美洲的土豆面饺子完全不同。这种叫Palt的饺子可甜可咸，蘸果酱或奶油吃。 俄国的饺子很多人都知道。俄式饺子是咸的，圆形。俄式饺子的馅主要是肉，但是还可以放各种调料：酸奶油、茴香和黑胡椒粉。最有趣的是，饺子的样子很像中国的馄饨，但皮厚。还有就是，它们是用模子压出来的，而不是用手捏出来的。 意大利人也喜欢吃馅，它们把馅放进了意面，意面就变成了Ravioli。Ravioli的样式包罗万象，味道多变，适合很多人的口味。这也是除了中国的饺子以外，我最喜欢的一种。它们搭配的酱汁也种类繁多，和Ravioli的不同搭配组合也会给人们带来意想不到的口感。 全世界很多地方都居住着犹太人，犹太人的饺子也跟着犹太人走遍全球。犹太人的饺子叫Kreplach。这种饺子是煮的，比大多数饺子小，里面是肉和土豆。犹太人喜欢把饺子放进鸡汤里吃，有点像中国的馄饨。 我没想到，原来世界各地的馅食品这么多。 查到了这么多种不一样的饺子，我发现它们大概只有甜咸两种味道。如果有人发明了苦饺子，那一定会很有意思的吧，比如用苦瓜做馅？为什么不呢！ 照片来自网络 写于2020年8月
超简单做健康好吃胡萝卜片
Super easy to cook healthy and delicious carrot 众所周知，胡萝卜富含维他命，矿物质，纤维和抗氧化剂。可是你知道吗？只有将胡萝卜与油一起煮熟了才能使它最珍贵的营养成分胡萝卜素得到人体的充分吸收。我家三个女儿跟大多数孩子一样挑剔不喜欢吃蔬菜特别是胡萝卜。但是这个蒜香胡萝卜不仅他们爱吃，连二女儿的美国朋友到我们家来也爱吃。 As we all know, carrots are rich in vitamins, minerals, fiber and antioxidants. But do you know? Only when carrots are cooked with oil can the most precious nutrient, carotene, be fully absorbed by the body. My three daughters are as picky as most children andContinue reading “超简单做健康好吃胡萝卜片”
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