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作者：毛苌子 写于2019年9月 “吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮。”没吃过葡萄的人，都知道这句绕口令。亲身体验采摘、品尝吃过北卡特有的葡萄马斯卡丹（Muscadine），最深的感受是——吃葡萄“舍不得吐”葡萄皮。 美国劳动节劳点什么动？大早起来，说动家小去摘葡萄：一个小时的路程，到北卡最大的葡萄园欣南特（Hinnant）去，摘葡萄尽肚子装，看比眼前更乡野的乡野，很爽的。 一路薄雾，偶尔细雨零星，过了罗利，感觉那道怎么这么熟呢？原来它要经过谁都知道的Simth Field奥特莱斯，再开上十分钟，就到欣南特（Hinnant）家族葡萄园了。我们到的时候，有人已经出来了，拖着一辆小车，装着一车葡萄，拖呀嘛拖累得拖都拖不动。扫眼看棚子，旁边立的宣传牌上，居然安排了中文字：进园费每人1元，摘了带走每磅1.5元。 交了钱进去，满眼满眼一片苍绿的葡萄园一直铺到视线尽头。正想去看藤上的葡萄，一阵细碎缭乱的声音传来。一看，长得差不多，一问，果然是中国人。两家带可爱的孩子来的其中一位爸爸说，他们住在凯瑞，第六次来摘葡萄了：“朝阳的这面，有些熟了，比较好；隔几垄，那边是青葡萄，更甜。”多亲切呀！ 从没见过这么大的紫葡萄，晃眼像是李子。昨天大雨冲刷，这会零星小雨还在飘着，洗得它们真是娇艳欲滴。然而，它们所有表现，并不能勾起人们的怜惜，而是被直勾勾地盯上、小心抓住、送到嘴里……真甜！真香！那种说不出来的特有的香，想必就是人们传说的麝香的味儿。百闻不如一尝，说它皮厚，真的很厚，靠近皮的果肉尤其香甜，让人忍不住多咂磨咂磨舍不得吐出来。 这时候，小心，不要叫唤，再高兴也得忍，因为葡萄的汁液太满，很可能呛到你。摘了几颗，你就会知道，紫到不再发亮的、用手指轻轻一带就掉的，或者黄到颜色暗下来、有些变红的，才是最熟最甜的。一溜吃下去，到你感觉要吐酸水了，总该开始摘了吧。一颗一颗的选，似乎更大更好的总等在前面某个地方；扯这颗时，有时看到另一颗美美的葡萄，呲溜掉地上了，心疼得恨不得去拣，看地上“落红”如许，又不知道怎么拣。就这么，手上的小桶很快就要满了。这时，千万勒住贪恋，一会买单你就知道了，虽然单价便宜，但它们很打秤，一桶装满会有十几磅。连吃带摘，加上居然在葡萄园里很意外碰到多日不见的朋友讲了一通话在内，也就2小时。 搬了一袋又一袋混在一起的葡萄上车，未来几日，必定要天天用行动练习那段经典的绕口令了：青葡萄，紫葡萄，青葡萄没紫葡萄紫，吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮…… 报道链接—— 美国北卡州特产——神奇的马斯卡丹葡萄 渴望进入中国市场 马斯卡丹葡萄是一种原产于美国的天然野生葡萄，于1584年在北卡罗来纳州被印第安人首次发现，之后受到人们的青睐并开始被人工栽培。被誉为“天然的最健康的葡萄”、“美国最早的葡萄”。 马斯卡丹葡萄共有20对染色体，比其他葡萄多出一对染色体，因此比一般的葡萄大。采获时是一颗一颗的，而不是象普通葡萄那样一串一串的。多出的一对染色体让它拥有更加完善的自我保护体系和功能。马斯卡丹葡萄的表皮也比一般葡萄更厚实，以抵挡高温、紫外线、湿气、病虫和真菌。马斯卡丹葡萄可以在美国东南部湿热的环境中茁壮成长，而大多数欧洲葡萄品种在这种气候条件下是无法生存的。 马斯卡丹葡萄成熟后呈黄绿色或者紫色，带有独特的香味。葡萄果皮略酸，果肉甘甜，酸酸甜甜的口感非常适合亚洲人的口味。研究表明，马斯卡丹葡萄的果皮、果肉和种子中都含有大量的白藜芦醇，果肉中还含有其它葡萄没有的鞣花酸成分。白藜芦醇和鞣花酸都是抗氧化物，有强大的抗癌功效，有助于降低胆固醇。而且马斯卡丹葡萄中膳食纤维的含量比大米和燕麦麸还要高。 在美国，人们直接食用马斯卡丹鲜果，同时也用马斯卡丹葡萄来酿酒。经过人工栽培，马斯卡丹葡萄的生产周期从5年缩短至3年。每年的产季在8月到10月，采摘后可保鲜两周至三周。美国近些年已经形成了马斯卡丹葡萄产品的完整的产业链，从鲜果到葡萄酒、葡萄汁、保健品、护肤品、化妆品和药品等。 北卡罗来纳作为马斯卡丹葡萄的发现地，现在也是马斯卡丹葡萄的主要产区。北卡罗来纳州农业厅的国际贸易专员王萌告诉国际果蔬报道，去年马斯卡丹葡萄亮相香港Asia Fruit Logistica展会，这种神奇的葡萄就受到贸易商的很多关注，独特的口感和外形令众人交口称赞。可惜虽然美国加州葡萄进入中国市场已久，但产自北卡州的马斯卡丹葡萄还未获得市场准入。北卡罗来纳州农业厅在积极努力，希望早日将健康优质的马斯卡丹葡萄带给中国消费者。 欣南特宣言 欣南特（Hinnant）家族葡萄园和酿酒厂确实是一个正在形成的传统。 在过去的47年里，我们花了无数的时间和极大的努力来培育该州最优质的麝香葡萄。 位于北卡罗莱纳州松树坪，欣南特家族葡萄园是北卡罗莱纳州最大的马斯卡丹（muscadine）葡萄园，占地超过100英亩。 从干白和红葡萄酒，到传统的甜葡萄酒，我们各种口味的葡萄酒都曾荣膺国际奖项。  每一瓶在欣南特家族葡萄园酿制的葡萄酒，都凝聚着我们给欣南特大家庭、代理商和客户一个心愿，便是希望大家能够享受和珍藏每一瓶葡萄酒带来的美好回忆。 欣南特家族葡萄园酒庄的故事 这一切始于1971年。当时欣南特（Hinnant）兄弟姐妹杰奎琳、弗雷迪、道格拉斯和威拉德，梦想在约翰斯顿县（ Johnston）开办葡萄园。弗雷迪的丈夫格伦有幸成为葡萄园的第一任经理，而其他人继续做他们的教师、牙医、簿记员或木匠工作。在早年，新鲜的葡萄被出售到市场和其他葡萄园，也向直接卖给顾客。 在大约20年前的世纪之交，威利亚德和他的儿子鲍勃开始将葡萄酿造成葡萄酒。2003年卖出第一瓶葡萄酒的时候，他们只有为数不多的几种酒品。此后，这对父子享受并肩工作的时光，将他们屡获殊荣的葡萄酒不断改进。2013年，父亲去世了。鲍勃带着家人的承诺、支持，和秘方，一直经营到今天。 多年来，威利亚德父子慢慢收购家族所有亲戚的土地和葡萄，是这块葡萄园面积达到100英亩，成为北卡罗来纳州种植的葡萄最为古老、种植面积规模最大的马斯卡丹（Muscadine）葡萄园。 除了种植马斯卡丹，欣南特家族也是其他美国本土葡萄的专家，他们在弗吉尼亚种植2英亩的诺顿葡萄，用于调制口感最好、颜色最复杂、带有橡木、香草和香料味道的手工制作红葡萄酒。在德克萨斯州，他们有几英亩的美国混合布兰科杜波依斯（Blanc du Bois）葡萄，为生产果酒提供浓郁的葡萄柚、菠萝和西番莲果等味道。 从一开始，欣南特家族葡萄园就在收获季节向公众开放。采摘葡萄是他们一直保留的悠久传统。每年9月，葡萄园搭起一个巨大的白色帐篷，标志着采摘季的开始，它是迎接来客的标志。在那里，您可以购买预先采摘的葡萄，或者拿起一个桶前往葡萄园。 无论在哪个季节，欣南特家族葡萄园都会邀请您来参观，了解他们的梦想以及发展历程。 品尝与旅游 我们邀请您成为我们的客人！品尝我们屡获殊荣的葡萄酒，或参观我们的家庭葡萄园！ 如果您打算携带8人或以上的团体，您需要打电话预约，品尝葡萄酒和/或参观。打电话给品酒室安排团体旅游或品尝。 品酒 我们每天提供品酒会，让您品尝各种屡获殊荣的葡萄酒，从干到甜。品尝价格为每人10美元，包括一杯供您选择的苏格兰玻璃杯。 我们的礼品店提供各种各样的阿什县奶酪、饼干、果酱和果冻、当地花生和其他小吃，供您与我们一起享用或带回家。 您可以在舒适的柳条摇椅上享受，或在带顶棚的大门廊放松身心，同时欣赏葡萄园的美景。我们鼓励您四处闲逛，欣赏风景。 旅游 旅游通常在周四和周五的中午12点和下午2点进行，或者是周六中午12点和周日下午2点。旅游视人手和天气情况而定，也不安排在收获季节或冬季。请提前致电查询当天的旅游情况。所有团体旅游必须有预订。需要安排团体旅游请提前致电919-965-3350联系。