Grid of Posts 3×2

  • 华裔少年与两位伙伴组织募捐中餐和午餐的活动

    【夏洛特华人潇湘玉竹综合报道】家住夏洛特，周龙是一名Myers Park High School九年级华裔学生。笔者最近从周龙妈妈Joanna 钟女士那里，了解到在疫情期间周龙与他的两个小伙伴给医护人员捐赠中餐的故事，他们年纪不大，都只有15岁。三个美少年自行组织抗疫募捐活动，抗疫精神可嘉。 ▲帅气的周龙（Nicholas Chow）,身着游泳队ATOM队服 （图片来自Joanna) 周龙、Caden Campolmi 和 Joseph Clark，他们既是同年级同学，也是在夏洛特游泳队ATOM认识多年的好朋友。在美国疫情爆发之际，一直想为奋战在前线的医护人员提供帮助。经过商议策划，他们在三月底决定用 Gofundme 发起一个筹款活动。 该项活动得到了学校及游泳队多名家长的支持，一共筹得520美元。 ▲周龙（左）在游泳队比赛时，与参加这次募捐的一个小伙伴的合影 据Joanna介绍，周龙联系了在夏洛特Atrium Health 医院的社区参与和企业责任总监Matt R., 询问他们需要什么帮助。Matt 告诉了他们：医院现在需要医用防护用品或给医护人员提供用餐，并十分赞赏他们三个少年的热心。 三个小朋友们在新闻中得知：很多美国中小餐馆企业在这次新冠疫情中受到很大影响，尤其是华人餐馆业。于是他们决定用筹得的款项购买中餐，让在前线日夜救治病人的医护英雄们吃上可口的午餐，以表谢意，同时也籍此机会支持本地华人餐馆业。 ▲捐赠午餐的三个少年（左）手举各自亲手制作的感谢牌子，与接受午餐的Atrium Health 工作人员（右）合影 5月30日他们在扬州楼Shun Lee Palace 购买了30份中餐，还从Jimmie John’s 购买了40份三明治，带着这些午餐，把满满的爱心送至Atrium Health 医护人员手中。 Read more

  • 我为什么学射击？

    ■作者：黄飞虎 美国号称是一个有三亿人民四亿枪的国度。据2018年6月18日在纽约联合国总部发布的一份调查报告显示，美国民间持有枪支数量远超其他国家，约为4亿支，大约占全球民间枪支持有量的４６％。美国法律保障了美国公民，永久居民，在不被剥夺持枪权利的情况下（例如刑事犯罪等），都能买枪。我在2012年成为美国永久居民之后，第一件事便是去本县的警察局（County Sheriff’s Office）去申请购买手枪许可, 经过一周的背景调查后拿到了许可。接着便先后去附近的枪店买了一支手枪，一支步枪，一支AR-15冲锋枪。 在小时候 ，七八岁的时候吧，我跟着一个妈妈同事的先生去打猎。妈妈同事的先生是一个退役军人，有一支原始的单管猎铳，用黑火药和铁砂！现在还清晰地记得有一次去山上打野兔和野鸡，一铳瞄准山边的树上的野鸡开枪后，野鸡打死了，却引起了山下居民的抱怨。原来是铁砂穿过树枝落到了山下居民的露天饭桌上。三十年后在学过打猎的安全课之后，才了解到其实当时是非常危险的，幸好单管猎铳的威力不大。 买到手枪后，便手痒痒的想去练枪。刚好有一个朋友也对射击感兴趣，便约着一起去附近的一个靶场练枪。进每一个靶场，必须经过一个对枪支知识和安全规则的测试，通过后才能获准练习。靶场一般分为不同的靶道，你只能对自己靶道的目标进行射击。靶场管理人员要求停火时必须放下枪支，向后离开射击位置。 射击其实非常容易，近视眼也可以练习射击，我的裸眼视力0.5，戴200度的眼镜矫正成正常视力后没有影响我能准确击中200米（yard）外的目标。只要掌握一个基本的原理：“三点一线”，即觇孔、准星和目标在一条水平线上，瞄准时，准星对向目标中间。手枪的难点是扳动按钮时以及子弹击发时的后坐力会产生偏差，所以对手臂的力量有一定的要求。普通人经过简单的力量训练（哑铃，引体向上，握力橡胶圈）就可以了。在练习步枪进行100米和200米远距离射击时，控制好呼吸时身体的波动也是非常重要的。 在练习射击的过程中，我从十米的手枪靶循序渐进到25米，100米和 200米的步枪靶，体会到“千里之行，始于足下”，“只要功夫深，铁棒磨成针”。在你练习了100发子弹后，感觉枪不是那么可怕了。在你练习了1000发子弹后，你会发现枪可以让你的力量得到延伸，就像导弹可以让你击中几十甚至几万公里外的目标一样。如果你能把练习射击的热情去做其它任何的事情，你都可以获得成功。 我小时候非常崇拜李小龙，是他为了改变西方人对亚洲人的“东亚病夫“形象而愿意努力拼搏。 现在美国对华人有一些刻板的印象，我觉得华人需要入乡随俗，融入美国社会。三亿人民四亿枪。如果你的家里没有枪可以自卫，你就落伍了。在美国无论是警察还是政府都没有义务保护居民免受犯罪分子侵害，居民受到罪犯侵犯也无权要求警察和政府承担责任，除非原告和警察、政府之间存在特殊关系。警务是政府向整个社会提供的一项服务，用以维护平静、安全和秩序……政府只为”全体公众”这一整体提供警务，不向社会单个成员承担这项义务。在你的家庭受到侵害时，首先能保护你的只有你自己。 另外如果你在公司，美国同事谈论射击或打猎，你却一无所知的话，就会无法加入话题。 还有经常发生中餐馆被抢劫的事件，如果相关人员可以拥枪自卫的话，抢劫的人员自然会心生忌惮。 下阶段射击的目标嘛，下阶段想去打一头黑熊，或者去非洲打一头狮子，如果时间允许的话。 Read more

  • 我们会从食物中感染冠状病毒吗？

    农场收获辣椒。图片来自北卡罗来纳农业和消费者服务部Facebook页面 【亦云编译】据北卡州健康新闻报道，最近几周的新闻报道充斥着肉类加工厂工人在其工作场所中感染COVID-19的报道。农场主和食品生产商对该病毒进行了阳性检测，皮埃蒙特健康中心（Piedmont Health）的首席执行官布莱恩·托米（Brian Toomey）说：“我们去测试农场工人，在李县有19到20名工人为阳性。”目前很多人对冠状病毒是否可以通过接触或食用这些农场和加工厂的食物而传播表示担忧。 消费者应该担心吗？ 关于COVID-19，还有很多我们不知道的地方。但是据疾病控制和预防中心称，我们所知道的是该病毒主要通过呼吸道飞沫在人与人之间传播。这使得该病毒不太可能出现在食物中。 CDC官员说，没有证据表明COVID-19是通过食物传播的，即使有人在附近咳嗽或打喷嚏也是如此。专家说，如果消费者在准备食物（例如洗涤农产品和将肉类烹饪到适当温度）时遵循安全措施，则无需担心。 他们解释说，如果食用了COVID-19中的呼吸道飞沫，我们的消化系统就会分解病毒，并且不会影响我们。 北卡州立大学食品安全研究教授本·查普曼说：“这种特殊病毒的好消息是它不是食源性病毒。”他解释说，食物不会进入呼吸系统。他说：“我们所吃的大部分食物最终都直接进入我们的肠道，在我们的胃中遇到胃酸。这种病毒一旦进入胃，就不会有传染性。”换句话说，因为我们的身体具有分解食物的能力。 根据美国食品药品监督管理局本周的一份声明称，冠状病毒与甲型肝炎或诺如病毒的胃肠道食源性病毒、会通过被污染的食物使人患病不同，食物接触不太可能传播COVID-19 。 危机之前，一个农民在农贸市场切开一个西红柿。图片来源:Jodie Castellani / Carolina公共出版社 那么我们如何更安全地进食呢？ 美国农业部的指导说，有四种确保食品安全的基本方法：确保供应和食品准备表面清洁，将生肉与新鲜农产品分开，彻底烹饪食物以及在烹饪后彻底冷却食物。 查普曼说，在厨房中常见的食物处理错误是：交叉污染，没有正确洗手，在错误的温度下烹饪食物以及特定的食物没有足够的时间冷却。 “牛肉、禽肉、鱼类和面粉是一种生食，由于我们获取食物的方式，可能与病原体相关。在肉类和家禽类中，动物可能会将病原体散布在消化道中，并可能通过肉类传播。”他补充说，可以将这些病原体减至最少，但不会将其全部消除。 因此，即使COVID-19可以通过食物传播，适当的烹煮方法也可以消除生病的风险。 根据美国农业部的数据，牛肉、猪肉、小牛肉和羊肉的正确温度为64℃，家禽必须加热至74℃，以确保安全食用。这些高温也会杀死任何潜在的冠状病毒。 北卡州农业部助理专员乔·雷登（Joe Reardon）表示，现在有更多人在家里做饭，“我们要求人们特别注意洗手，确保家里没有交叉污染的空间。”他补充说，剩余的食物需要迅速冷藏，并妥善存放在冰箱中，以防止交叉污染。 肥皂和水可以清除细菌 在处理可能含有病原体的食物时，肥皂、水和其它消毒剂对于消除人手中的细菌至关重要。普通肥皂可以清除99％的细菌。 查普曼教授说，处理食物时，用普通肥皂洗手是杀死细菌的最佳防御方法，最好是用热水洗，这样可以除去含有病毒颗粒的污物，并将这些颗粒融入水中。 查普曼解释说：“我们在食品安全方面要看两件事。我们研究细菌、病毒，它们是两种不同的生物微生物。”与普通肥皂不同，抗菌肥皂用于清除手和细胞中的细菌。抗菌皂主要用于细菌感染，而不用于病毒感染，例如冠状病毒。抗菌肥皂可以消除一些病毒颗粒，但效果不如普通洗手液。普通的洗手液是食品安全的更好选择，因为该配方会削弱病毒颗粒并杀死手中的大多数细菌。“抗菌肥皂的名字 不是为病毒而配制的。”查普曼说。 他还说，基于酒精的洗手液可能不会杀死所有病毒，“如果爆发了诺如病毒，我绝对不会建议餐厅或消费者使用洗手液。但是对于冠状病毒，由于洗手液实际上可以灭活病毒，因为病毒的生物学特性，所以我建议使用它。” 在罗利州农贸市场的新鲜农产品。 这个时候吃沙拉安全吗？ 查普曼说，吃沙拉等生食也仍然是安全的，并指出，一个人从生病的农民那里感染冠状病毒的唯一途径是，他们亲自前往农场并与受感染的农民接触。他说：“ COVID-19中最大的风险与食物或表面无关，最大的风险是与其他人在一起。” “在食品和食品包装方面，我们没有任何证据表明人们会生病，通过这种方式感染病毒。从食物中生病的风险非常低。”新型冠状病毒在植物生长的室外环境中的存活率很低。他说，没有足够的数据来证明植物上COVID-19的存在。 如果您对新鲜农产品感到不安，北卡州立大学教授克里斯·冈特（Chris Gunter）说，可以采取一些预防措施。他在一封电子邮件中说：“我们（北卡州）建议消费者不要购买损坏的蔬菜，只触摸你要购买的水果或蔬菜。在水中清洗购买的农产品时，您可以用干净的刷子或干净的手在流水下清洗果皮水果。用干净的布或纸巾擦干产品。不要在这些水果和蔬菜上使用肥皂或漂白剂。” 有一些医学调查发现，可以通过家用消毒剂消除2002年出现的原始SARS病毒，就像过去的肝炎、脊髓灰质炎和其他病毒感染一样。 根据疾病预防控制中心建议，使用消毒剂清洁是“家庭中预防COVID-19和其它病毒性呼吸道疾病的最佳措施”。疾病预防控制中心说，尚无病毒从受污染表面传播给人的报道，但仍建议给家庭做彻底清洁。 还有一项研究表明，在2002年引起最初的SARS爆发的新型冠状病毒的最初菌株可以通过紫外线杀死。 NC State University食品安全教授Chris Gunter说：“紫外线确实可以对被病毒污染的表面进行消毒。”在2004年对原始SARS病毒进行的实验中，将紫外线光源放置在距病毒样本几厘米的地方。在暴露于UVB或UVC光下一分钟后，病毒被部分灭活，并且暴露时间越长，病毒被消灭的越多。暴露15分钟后，该病毒被完全破坏。 目前一些食品制造商和生产商开始使用紫外线对其产品进行消毒。 Read more

  • 诞生在北卡的迷你高球

    作者：苏徽 根据美国职业迷你高尔夫协会(US ProMiniGolf Association，USPMGA)的告示，由于新冠病毒疫情的影响，USPMGA取消了原定于5月29日至30日在新泽西州Oceanport的Bluegrass Mini Golf球场举行的美国公开赛。这是疫情爆发以来，被迫推迟或取消的成千上万个体育比赛中的又一个项目。 微型迷你高尔夫球场 什么是迷你高尔夫运动呢? 迷你高尔夫是一种微型化的高尔夫运动。这个运动由高尔夫演变而来，但是与高尔夫短洞球场(如9洞高尔夫球场)并非同一个概念。迷你高尔夫的主要动作就是用推杆技术击球，是一项用地少，玩法多，趣味性强，难度性大的洞区推球过障碍运动。这是一项老少皆宜，可全家男女老少共同参与的娱乐休闲和竞技运动。 在苏徽话周末2020年4月11日的”焦油脚跟追踪”栏目里，已经介绍了北卡州是高尔夫球之乡，是世界公认的高球运动爱好者的天堂。世界上第一个迷你高尔夫球场也诞生在北卡州。 1919年派恩赫斯特第一个迷你高尔夫球场。 二十世纪初叶，高尔夫球在欧洲和北美洲已经非常流行。詹姆斯·威尔斯·巴伯（James Wells Barber）先生出生于1852年，1887年由英国移民到北卡州。和许多同时代的热爱高尔夫球商人一样，他选择在时尚的派恩赫斯特(Pinehurst)居住，这是美国顶级高尔夫胜地之一。 派恩赫斯特Thistle Dhu18洞推杆路线。 高球界流传着古老的苏格兰谚语：“1号木杆给人看，推杆好了能挣钱(Driver is show , putt is dough)”。为了提高在果岭区推杆的水平，高球爱好者们常常故意设置一些障碍来练习推杆技巧。人们渐渐地对这种设有专门障碍的“特殊高尔夫球”产生了兴趣。作为社区发展的重要投资者，巴伯于1917年在他的第二个Pinehurst住宅的后院开始建造小型私人高尔夫球场。他与另一位狂热的高尔夫球手和业余建筑师爱德华·H·威斯威尔（Edward H. Wiswell）签约，在他家的花园里设计一个微型球场，供自己和朋友娱乐。花了两年的时间，威斯威尔完成了微型的有十八个洞的”Thistle Dhu”球场。这是为经验丰富的高球手建造的迷你球场。 USPMGA第23届美国公开赛原定在新泽西州蓝草迷你高尔夫球场。 尽管巴伯没有预见到迷你高尔夫的巨大的商业潜力，尤其是没有到考虑孩子的参与，但是所有迷你高尔夫的基本元素在他建造的迷你高尔夫球场都完整地展现出来了:包括球场的尺寸，最长的洞(71英尺)，推杆表面由压实的建筑排水沙子制成(而不是传统的草皮)，以及每个孔都可以单次打孔等等。除了自然障碍外，还放置了人造结构，例如成堆的混凝土（后来的微型模型材料），将微小的果岭区布满砖块，并在球退出果岭时判罚点球。球场还有喷泉，小步道，灌木和鲜花。第一个迷你高尔夫球场就这样诞生了。 由于杂志和报纸上的介绍，这种被称为迷你高尔夫的新游戏在爱好者中迅速流行起来。尽管无法确切知道当时发表的那些图片和文章对1920年代和30年代遍布美国的迷你高尔夫热潮期间创建的星罗棋布的微型球场有多大影响，但是巴伯和威斯威尔著名的创新设计毫无疑问具有极其重要的影响。 加内特·卡特设计的汤姆拇指高尔夫”球场。 约翰·加内特·卡特（John Garnet Carter)在迷你高尔夫热潮中发现了商机。1920年代他开设了第一家公共迷你高尔夫球场。1927年，卡特率先为迷你高尔夫申请了专利，称之为“汤姆拇指高尔夫”（Tom Thumb Golf）。自他在佐治亚州设计建立第一个”汤姆拇指高尔夫”球场以后，仅仅几年时间，在各州就建立了近万个”汤姆拇指高尔夫”球场。各种迷你高尔夫球场在美国迅速普及，到1930年8月全美达到25,000个迷你高尔夫球场。Carter最终出售了他的专利权。 1930年代欧洲新兴的迷你高尔夫球场。 几乎在相同时期里，欧洲的迷你高球迅速发展，成为一项新兴、时尚的大众运动。20世纪30年代，瑞典人哈拉尔德·祖兰德(Harald Sjolund)建立了第一个这样的球场。欧洲的迷你高尔夫球场保持了高尔夫诞生时的朴素风格。例如障碍的设置，基本上都是规则的几何形体，洞区的尺寸、洞区的结构、洞区的形状都有统一的规定，它的目的完全是为了提高球员的推杆技术。因此，这种迷你高尔夫球场容易制定统一的标准，更适用于比赛。世界迷你高尔夫运动联合会（World Minigolf Sport Federation，WMF)目前采用的4种赛道有3种是来源于欧洲的。   推杆-推杆迷你高尔夫球场 美国的迷你高尔夫充分发挥丰富的想象力，将球场建得更具娱乐化，并加入了各种风格，几乎是随心所欲的发挥使得迷你高尔夫更具趣味性，更具可玩型。推杆-推杆(Putt-Putt)高尔夫公司就是其中的佼佼者。这家总部在Winston-Salem的公司在34个州和美国以外七个国家/地区拥有超过275个迷你高尔夫球场。 其中一些设施是Putt-Putt高尔夫与游戏娱乐中心。该公司还赞助了一个专业的小型高尔夫巡回赛。 Putt-Putt的创始人唐·克莱顿(Don Clayton)是费耶特维尔(Fayetteville)人，获得足球奖学金后就读于北卡大学教堂山分校。在第二次世界大战之后的几年中，他建立了成功的保险业务。经过1930年代世界经济大萧条后，美国几乎所有迷你高尔夫球场都被关闭和拆除。到了1950年代，随着婴儿潮一代的兴起而复活，克莱顿把握住了时机。他创造的Putt-Putt的设想是建造一种依靠技巧而非运气的小型高尔夫球场。经过三个星期的努力，他在费耶特维尔市的布拉格大道和布拉格堡路之间建造了第一个迷你高尔夫球场。 吉米·卡特及家人在推杆-推杆打迷你高尔夫球。 基本的Putt-Putt迷你高尔夫球场包括三条并排的路线。球场里没有风车或看上去很疯狂的孔眼。公司的基本配色为绿色和橙色，整个场地保持得像刚擦洗过的厨房地板一样干净。到了晚上，迷你高尔夫球场灯火通明。打开Putt-Putt“专业商店”； 各种彩色高尔夫球清晰地排列在箱内，橙色球（单杆比赛获胜者的奖励）分开存放，美妙和谐的音乐声，以及对顾客的得分制度等，所有这些都是Putt-Putt公司成功的秘诀。Putt-Putt的品牌已经成为迷你高尔夫的代名词。 泰格·伍兹3岁时打出了九洞48杆的成绩。 从大西洋海岸到蓝岭公路，北卡州包括Putt-Putt在内共有49个迷你高尔夫球场。每一个球场都是根据设计师的想像建立的，融合了园林建造技术，配合假山、喷泉、城堡、围栏、盆景、雕塑、玩具等元素进行设计，并运用声、光、电等各种现代化技术，创造出令人叹为观止的效果。不同主题的迷你高尔夫包括童话故事风格、现代科幻风格、热带雨林风格、马戏风格和卡通风格等不同形式。另外，还有迷你高尔夫球场配套设置咖啡店、书屋、儿童游乐场，旅馆和露营地等场所。 全世界已生产上万种迷你高尔夫球。 虽然迷你高尔夫才不过短短几十年历史，但这项老少皆宜、趣味无穷又经济平民的运动的发展步伐势不可挡，如今每年都有世界性、洲际和国家级的迷你高尔夫球巡回赛事在世界各地定期举办，欧美洲竞技氛围更是如火如荼，几乎每周都有迷你高尔夫球的国际巡回比赛。现在世界范围内最为著名的迷你高尔夫球赛事有世界锦标赛， 欧洲锦标赛，欧洲杯，世界冒险高尔夫大师赛，美国公开赛等。尽管没有运动员可以依赖参加比赛为生，这并没有影响爱好者的热情。目前WMF拥有来自37个国家的约40,000多名注册运动员。每年举办超过1500场国际迷你高尔夫锦标赛。… Read more

  • 五彩菠萝饭 

    在Amazon新购进一个削菠萝的神器，神器就是神器，在太好用了，即吃菠萝心，更有大用处的是菠萝壳。来做一个菠萝饭，菠萝饭是粤菜系中的经典饭之一。延续了广东的饮食，水果做菜，用菠萝的酸酸甜甜，再加虾米的酥香、鸡蛋的香滑，配一点蒜 、红辣椒、青辣椒。 这是在Amazon上购买神器的链接供参考-点击进入amazon 右手握这种工具，在菠萝一头轻松顺时针方向一转到底，往上一拉，菠萝肉和芯与壳两分离，太好用了。但是注意了，刀片很锋利，右手拿刀具，注意左手总是按在刀具走向的上方，一定注意别受伤了不划算哦！这是拉出来的菠萝，拿掉手柄部分倒扣过来，这样轻松的就把刀具拿出来了，留下菠萝肉可以泡一下盐水就可以吃了。 这是取了菠萝肉剩余的芯和壳部分。千万别把壳扔了，好戏在后头呢！注意最后部分不要挖穿了哈。用小刀把菠萝芯去掉。 当然，如果你手上没有那个神器，用刀也可以试试，就是麻烦一些。准备菠萝壳的同时，烧一锅水，一个菠萝一杯糯米的量洗干净糯米。把糯米放入开水中煮7分钟左右，半熟程度。用凉水冲洗一下，糯米沥干水备用。 加入一部分刚才切出来的菠萝肉和汁，另外加各色你喜欢的果脯，加两勺油，拌匀。可以使用各种口味。把刚才拌好的糯米倒入菠萝壳中，面上拿一块菠萝盖上当盖子。这是神器挖的菠萝壳。这是手工挖出来的菠萝，同样把糯米倒进去。注意：请不要那么贪婪地使劲装米进去还使劲压紧。要给糯米膨胀空间噢！ 把菠萝盖子盖上，并用牙签在四周密封好。最后一步就是上蒸笼隔水蒸40分钟左右，这种加入各种颜色的果脯和nuts，还有新鲜的菠萝粒混在一起蒸出来的菠萝饭，散发着一股菠萝清香，酸甜味道。不含任何添加剂和过量糖分，营养健康，如果家里有小朋友的更可以试试，超受欢迎。 ——— Thank You ——— 微信公众号: nclady Read more

  • 遇见非洲之马赛马拉的王者

    摄影/文：宋金子 在广袤的马赛马拉大草原上，生活着无数的野生动物，正由于此，说马赛马拉是一片狂野的土地一点也不过分，而非洲狮位于食物链的最上端。他们具有着一种天然浑成的野性美，似乎就是为了捕猎而生的。 非洲之行，我们在马赛马拉动物保护区寻找了三个黎明都没有遇到非洲狮捕食的场面，但在它们坚定、贪婪的、凶残的眼神里，我分明看到了无所畏惧、唯我独尊的王者风范。 当他们冲我呲牙咧嘴时，我无法不心惊胆颤，那是一种实在太过强大的气场！在吃剩的猎物旁，可以想象，就在刚才，发生了怎样惊心动魄的猎杀场面。 在慵懒的姿态中，我读懂了它们已经吃得怎样地心满意足。 再凶残的动物也有嬉戏打闹、母子相偎、情侣相惜的温情一刻。 “遇见非洲”系列摄影者 宋金子：山东济南人，原山东省医疗器械质量监督检验中心研究员。自幼玩摄影，定位业余爱好，不谈追求，真心喜爱。作品曾获山东省第十二届摄影艺术大展艺术类银奖、第19届全国艺术摄影大赛优秀奖、第五届世界摄影大会“中国非物质文化遗产影像艺术经典”最佳图像奖，以及多个国际影赛金奖、银奖、铜奖、勋带奖。作品曾在平遥、三门峡、德国和纽约等地展出，《苗寨黄昏》被贵州民族博物馆永久收藏。 《苗寨黄昏》摄影 宋金子 本稿编辑：薇妮 Read more

Design a site like this with WordPress.com
Get started