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  • 疫情以来哪家杂货店涨价最多?哪种食材涨得最凶?——来自夏洛特的市场调查报告

    据《夏洛特观察家》报道,北卡最大城市夏洛特市到处都是通货膨胀,最明显的地方之一就是超市的收银台。 上周五公布的联邦数据显示,5月份整体通胀率较上年同期上升8.6%,为40多年来的最快增速。 根据美国劳工统计局的消费者价格指数数据,5月份食品杂货价格上涨了11.9%,是1979年4月以来的最高涨幅。 这给夏洛特杂货店带来的阵痛有多严重呢? 我们的购物袋里有什么? 6月9日,《夏洛特观察家》对夏洛特地区按市场份额排名的10家杂货店进行了价格检查:沃尔玛、Harris Teeter、Food Lion和Publix。这些超市加起来占夏洛特竞争激烈的市场杂货销售额的近三分之二。 这次取样的商品跟2021年12月初和2020年1月一样,在同样的商店选同样10种食品—— 1加仑脱脂牛奶;一打大鸡蛋;一条白面包;番茄酱(20盎司);1磅碎牛肉;意大利面(16盎司);长叶莴苣杆;香草冰淇淋(半加仑);马苏里拉奶酪丝(16盎司);还有1磅香蕉。 我们查看了这些商品在每家商店的成本,得出了每一种主食的平均价格,然后看看这些成本是如何随时间变化的。 比较我们的杂货店收据 以下是《夏洛特观察家报》对去年12月至今年6月过去几个月的食品价格分析的一些要点: 十分之九的主食价格上涨,几乎都有两位数的涨幅。 价格上涨幅度最大的是一打大鸡蛋,上涨了81%,从1.60美元涨到了2.90美元。 一磅香蕉、意大利面、一瓶20盎司的番茄酱和一加仑脱脂牛奶的平均价格上涨了18%至近21%。 唯一降价的食物是长叶莴苣杆,价格下降了11%,从3.74美元降至3.32美元。 总的来说,10种购物袋的总成本增加了12.5%。 在冬天,同样的杂货平均价格为24.85美元。这个月的价格是27.96美元。 将食品杂货价格与新冠疫情前进行比较 与大流行前的2020年1月到本月相比,价格上涨更为明显。在此期间,所有10种主食价格都上涨了。 10种食品总成本上涨了17%,从23.82美元涨到了27.96美元。 鸡蛋价格再次创下最大涨幅。价格上涨了一倍多,从1.44美元涨到了2.90美元。 2020年1月,意大利面价格为86美分,现在涨到了1.12美元,涨幅为30%。 长叶莴苣杆的价格小幅上涨,从3.11美元涨至3.32美元,涨幅近7%。 不断飙升的食品价格 《夏洛特观察者》还查看了从4家商店购买的杂货的总数。以下是他们的发现: Publix这个月的购物车最贵,10件商品的价格为35.32美元。紧随其后的是Harris Teeter(28.51美元)、Food Lion(25.94美元)和沃尔玛(21.88美元)。 去年12月至今年6月,Publix的价格涨幅也最大,为20%。在冬天,你会花29.61美元买这些杂货,而不是现在的35.32美元。 虽然Harris Teeter的总价本月排名第二,但在我们调查的所有超市中发现,去年12月至今年6月这家店价格涨幅最小,为8.6%,食品杂货总额从26.26美元上升到28.51美元。 每家门店在2020年1月至本月之间的价格涨幅。 在此期间,Food Lion的价格涨幅最大,上涨了近24%,从20.96美元涨到了25.94美元。 过去两年半的其他食品杂货总价格上涨的公司有:Publix 22%、Harris Teeter 14%和沃尔玛8.4%。 消费者接下来能期待什么? 太平洋研究所商业和经济高级研究员韦恩·维恩加登说,几个因素正在推动通货膨胀,这包括原材料和劳动力短缺,“这是一场让事情变得更糟的完美风暴。” 他说,随着食品杂货行业受到重创,“这很不幸,因为它真的伤害了人们。”由于玉米和谷物短缺,饲料库存价格上涨。此外,据美国农业部说,禽流感爆发导致鸡蛋和禽肉价格上涨。 维恩加登说:“很难看到在今年之内,我们会看到任何缓解。”尽管他预计价格最终将开始回落,但可能需要三到六个月甚至更长时间。维恩加登说:“很多家庭都在努力解决负担能力问题。“去杂货店买东西还是很痛。” 消费者可能会节省从商店买咖啡这样的额外费用,而是以更便宜的价格在家里制作。 “预算又开始流行了。”维恩加登说。 Read more

  • 南北卡迎来破纪录高温,明天三角区体感温度将达46°C

    据ABC11报道,全美超过6000万人受到或即将受到高温警报,包括北卡三角地区。 13日(今天)从中午到晚上8点,北卡中部地区将发布高温预警。 如果你不得不外出,在高温指数高达110华氏度(43°C)的情况下,有一些事情要记住,以确保你的安全。 当温度达到这么高的时候,中暑和中暑衰竭都很危险。 中暑会像流感那样,发烧、头晕、皮肤发冷、脉搏急促或微弱、肌肉痉挛,感觉疲惫不堪。 但中暑会让你感觉更糟,剧烈的头痛,红热干燥的皮肤,快速的脉搏,你可能会晕倒。 如果出现上述任何症状,请立即寻求帮助! 据WRAL报道,预计今天罗利-达勒姆国际机场(RDU)检测的最高气温是98华氏度,略低于2002年创下的100华氏度最高温记录。 从周一中午开始,包括威克、达勒姆、奥兰治和坎伯兰在内的北卡州中部数十个县发布了多个高温预警。 如果你不能避免在户外工作,这种高温可能会导致中暑,要多喝水,经常休息,尽量找一个凉爽的地方。 气象学家说,极端高温可能会伴随我们整个星期,但最糟糕的是周一和周二。 周二将比周一更热,最高温度在100度左右,高温指数在115度(46°C)左右。周二的最高气温肯定会打破1944年创下的97华氏度的记录。 据WIS报道,系好安全带!本周天气炎热,最高温度在90多度到100多度之间。 周一,我们看到气象图上一个大的山脊向东摇摆,开始肆虐东南部地区。首府哥伦比亚周一最高气温将接近100度,略低于1958年的最高纪录是102度。发生阵雨和风暴的几率不到20%。 星期二更热,最高温度达到了创纪录的102度。下午有20%的可能会有阵雨或暴风雨。 周三接近101度,巨大的高气压继续主导我们的天气。下午有30%的可能会有阵雨和风暴。 此外,在加勒比海的中美洲海岸有一个低压系统,有20%的机会在未来5天内发展成为热带风暴。 Read more

  • 【焦油脚根追踪】并非偶然,北卡红薯成为美国第一大产地

    作者:苏徽 “崇尚健康慢生活的欧洲人有多喜爱红薯?北卡近50%的红薯出口欧洲,到处可见。” 北卡州农业厅一位华人官员,昨日(2022年6月12日)正带着北卡州红薯一姐Michelle 、红薯一哥Spencer考察欧洲市场,分享上述感受。 北卡红薯网(https://ncsweetpotatoes.com)介绍,具有60年历史的北卡州红薯委员会是一家非营利性公司,由400多名红薯种植者以及支持他们的包装商、加工商和商业伙伴组成。该委员会的唯一目的是通过教育、宣传活动、研究和在生产者中开展园艺实践来推广红薯。 得益于这个委员会的推动,北卡州自1971年以来一直是美国第一大红薯产地。 提起红薯,人人都知道,其貌不扬,常常灰头土面的,放在一边,随便磕磕碰碰。番薯、山芋、地瓜等都是它的俗名,任人叫唤。 红薯是热带美洲原住民的食品,十五世纪中期被克里斯托弗·哥伦布带回欧洲。他在初谒西班牙女王时,将红薯与其他贡品一起献给女王。以后传播到世界各地。 从地里新收上来的红薯又脆又甜,在食品匮乏的年代,既是主粮,也当水果了,晒干了还可以给孩子当零食吃。 在上世纪70年代初期的上海,粮食储存备战备荒,红薯曾作为杂粮搭配细粮(米和面),凭粮票供应,一斤粮票可以买7斤红薯,我隐约还记得一点。可吃多了难免生厌。自那以后我再不爱吃红薯了。 来到北卡以后,在超市或餐馆常见到红薯,从没有想尝试的欲望。直到有一次,先生对我说,有一种红薯不一样,好吃着呢,它叫卡温顿(Covington Sweet Potato),是我们北卡独有的。 北卡独有? 有什么不一样吗? 卡温顿红薯是由北卡州立大学科学家亨利•卡温顿(Henry M. Covington)研究改良的品种,果肉为桔红色,薯皮为玫瑰色,特别适合烘焙和制作薯泥,淀粉含量则低于一般红薯。 自1971年以来,北卡罗莱纳州就已经是美国红薯的主要生产州了。 北卡州有400多个红薯农场,这里气候炎热湿润,土壤肥沃,是种植红薯的理想之地。2016年北卡州生产的红薯达17亿磅,占美国总产量的60%。北卡红薯岀口也突破了1亿美元。其中卡温顿红薯占总出口额的95%。 红薯大量出口的成功,还有另一位科学家的汗马功劳,他是北卡州立大学的迈克•博耶特(Mike Boyette)博士。由于红薯的保鲜技术一直影响着红薯的大量出口。博耶特博士研发了负压通风和恒温恒湿控制系统,彻底解决了红薯的储藏方法。 本世纪初,北卡红薯开始进入欧洲市场,并受到欢迎,十几年间出口量增长十倍。北卡红薯也岀口到亚洲多国,北卡农业厅在北京设立了办事处,积极地推动北卡红薯品种走进中国市场。 《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献就已经大量记载了有关红薯使人“长寿少疾”的保健祛病作用。现代医学也进一步证明了红薯对保护心脏,增强抵抗力,延缓衰老,减肥和抗癌等许多方面的好处。 正确吃红薯方法也是有讲究的。第一是要蒸熟烤透。因为红薯中淀粉的细胞膜及“气化酶”被高温破坏,容易消化。第二是红薯要连皮一起吃。因为红薯皮中含有分解淀粉的酶,可帮助红薯消化,从而减少废气的产生,缓解食用红薯后常见的各种不适感。 Read more

  • 谈饮食误区之二缺少完全蛋白质

    谈饮食误区之二,缺少完全蛋白质 Read more

  • 105岁的奥运百米竞跑者

    作者:杨青 【北卡 夏洛特】 2021年11月,在美国路易斯安那老年奥林匹克运动会上,美国人 Julia Hawkins 以1分02秒的成绩创下105岁以上年龄组百米赛跑记录!尽管没人(也没人能)跟她比赛,对她的要求还是要跑在自己的跑道上。老太太头发上别着一朵粉色小鲜花,百岁人生、百米赛跑✌️??旁边为她摇旗呐喊助威的有她的学生,她们也都是八九十岁的老人了。 被人们美誉为飓风的 Julia 奶奶,她是如何做到百岁还能奔跑的?播音员说她每天坚持慢跑训练,同时几十年如一日在自家花园里劳动。采访时,问她是否看重这个世界记录,她十分肯定地摇头说:不!她认为这不过是人生中的沧海一粟。问她明年还来不来?她回答说,只要她还能跑,她还要来✌️她还不忘实在地幽默一下:“这还要看我那天早上起来时感觉如何。” ? 老人每天坚持1-2英里的慢跑训练。她从年轻时就一直骑自行车上下班,自行车是她日常所用交通工具?‍♀️她一直骑到99岁。这样的生活习惯使得她的腿部和臀部肌肉结实。强健的肌肉支撑关节并能防止跌倒,长期坚持运动的人身体平衡性好,骨骼坚实紧密,如果跌倒,也可避免严重损伤。自行车和慢跑也是一个好的有氧运动。有氧运动锻炼心肺功能。 百岁的高龄还能如此奔跑实在是一个奇迹!而她几十年如一日的运动锻炼习惯可能就是创造这个奇迹背后的秘密武器! 老人年轻时和丈夫 Murray Hawkins的合照,靓女帅哥哈?? Mr. Hawkins 是一位二战老兵,部队驻扎在珍珠港。珍珠港事件发生后,她有7天都没有收到Murray的音讯,很是担心。不久后,他们通过电话结婚。一年后,他们才得以在一起度蜜月。 老人的全家福。他们共同养育了4个孩子。一看就是一个温暖和睦的大家庭。老人是位有大爱的人,喜欢送日记本给人家,提醒他们把身边发生的美好事情及时记录下来。 Mrs. Hawkins 生于1916年2月10日,青年时在美国路易斯安那州立大学获得教育学学位,是一位老师。她与大学同学Murray Hawkins 结婚,Murray 后来成为大学教授,95岁时无疾而终。老人不无伤感地说,他走了,日子就不一样了。还无限眷恋地回忆,丈夫去世那天晚上,还为她唱了一首好听的爱情歌曲。她说那是最美的告别! 老人现在仍然独立住在旧时的家里。与时俱进的是,她在今年一月接受了2剂辉瑞疫苗注射。Mrs. Hawkins,加油?106岁再战? 我们都期待着?? 我的一位闺蜜?读了这篇作品跟我说,她也想105岁去比跑。我回答说:咱俩搭伴、约!?? ???作者点评: 长寿是现代人获得的世纪大礼!在过去的200年里,人类的预期寿命以每10年2-3岁的速度在稳步增长,并且还没有见到放缓的趋势。长寿已经成为一个全球性的现象。在发达国家,出现了越来越多的百岁老人和高龄运动员。这些高龄运动员被称之为Masters Athletes(直译:大师运动员)。我的身边就有八九十岁还在坚持打网球比赛的大师运动员。 但是,能够像 Julia 奶奶这样的健康地长寿、也就是说有一个健康的不受疾病困扰的老年,对我们每一个人还是一个严峻的挑战!我们面临着慢性病流行的时代,我们人类现在还在新冠大流行的困扰之中。在这篇文章里我是从研究如何保持健康的角度、带着一系列问号来审视老人的一生的,为的是发现和找到一些规律和亮点。正如大量研究结果表明,坚持有规律、科学锻炼的生活方式可以延缓衰老和促进健康长寿。我认为运动是我们为自己健康最有成效、回报率最大的投资,应该把它变成生活的一部分。同时,我也认为老人的爱心、家庭的和睦和她开明的人生态度以及有一生一世挚爱的陪伴也是她健康长寿不可低估的因素! 优雅地变老谁不想呢!大家一起努力??同时也希望您如我一样,从这个真实的故事里得到一些启示。 谢谢阅读! 完稿于2021年12月1日美国北卡 Read more

  • 我吃了一顿“皇家饭”

    我一直都对皇家生活很感兴趣,特别是皇家饭。这有可能是因为我是一个在美国出生长大的孩子。没想到,今年夏天我在北京度假时居然“穿越了”,过了把瘾,吃了一顿“皇家饭”! ​原来,妈妈找到了一个叫御仙都的皇家菜博物馆。因为我是一个“吃货“,对我来说,这就是一件非常有意思的事。于是,我邀请了我的忘年交朋友一起来吃喝玩乐一番。 ​御仙都比我们想象的还要高大上! ​一进门,我就看到好多装扮成格格的服务员。她们穿着特殊的花盆鞋走来走去,稳稳当当,没有一个险些摔倒,怎么做到的? 宽大的大厅正中间摆着一个大大的,金灿灿的龙椅!妈妈让我坐上去,她“咔咔咔”的一下子拍了好几张照片。 坐在龙椅上的我,正好看到“格格”们都排成一排,慢慢地向门外走去。我马上跳起身来,和妈妈一起追出去…… ​“格格”们分站两侧。一个戴着大长指甲,穿着黄色长袍的女人和一个半低着头的“太监”,缓缓地走出来……原来她就是“皇太后”!两个“格格”手握着两把绣着龙凤的大扇子跟着,后面还有那群刚从厅里出来的“格格”。这场面很像电视里的古装剧。​ 这隆重的仪式正好迎接我的忘年交叔叔和阿姨!他们的年纪比妈妈大一点儿,以前是妈妈的同事。在美国我们只能用微信联系,只有来中国才能见到他们。 我们一起先从皇家博物馆看起。 博物馆里,有着好多皇家菜的模型。我看到了一小碗红烧牛肉、一小碗豆腐丝炒豌豆,还有一碗油亮亮的炒饭。它们都看起来很好吃! 博物馆里还有几个食物拼盘模型。我看到了冬瓜做的山、萝卜做的桥、生菜做的房子……食物就像一幅幅画。雕刻细致逼真,颜色搭配协调。 看来讲究吃的皇上不仅要吃得舒心,还要吃出门道。 刚走出博物馆,又一扇大门被“格格”们小心翼翼地拉开了,它就是餐厅?不,这不是一般的餐厅,是宴会厅!刚要迈步前行,突然从侧面看到了好多“格格”都挤进了电梯。古代和现代融合了!我们都觉得这场面只有在拍电影时才能看到。 继续向宴会厅走,五六行铺着白色桌布的长桌子上放着精致的沙拉和点心,最前面有一个大大的舞台。这地方不仅是餐厅,而且也是剧场,绝对别具一格。 舞台上的灯亮起来了!一群穿着古装的演员又唱又跳,长袖飘飘。与此同时,还穿插着介绍中国美食文化。我其实也没太听懂,反正就是介绍菜的制作过程、原料取材、从什么年代传承下来的云云。 我还是对“格格”们端上来的菜最感兴趣。 第一道菜来了!它是豆腐汤,热热的汤里飘着两个鱼丸和一个像菊花一样的东西。原来,这是豆腐!这种被切成细丝的豆腐特别吸味儿。 接下来好像换了八九次盘子,每次都由“格格”亲自上菜。精致的北京烤鸭、一小块羊肉、佛跳墙……最后以桂花蜜蜂酸牛奶为甜品。 吃完。本以为该离开宴会厅了,可“格格”们还邀请我们跳舞。太窘迫了,我不想跳耶!这时,我的忘年交朋友劝我:“跳吧!这场面你在美国难找。” 想想也是,豁出去了,跳! 离开御仙都时天已经很黑了。我们边走边聊,兴致盎然。夜色阑珊的北京城就像御仙都,是古代和现代的结合。我就爱她现在的样子! 写于2019年11月 Read more

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